Crocus
Siamo una giovane azienda nata dall'amore per il territorio della Valle Gesso e dalla forte volontà di valorizzarlo.
Il nostro progetto è quello di coltivare e produrre uno zafferano di qualità, nel rispetto dell’ambiente e del territorio.
Chi Siamo?
Cosa rende
Crocus Zafferano unico?
Coltivare zafferano è un esercizio di osservazione della natura e di pazienza.
Un'emozione, una grande felicità, recarsi in campo all'alba, e trovarsi davanti un tappeto di fiori colorati dal lilla al violetto, che si trasformeranno di lì a poco in filamenti dal colore rosso intenso, dal profumo pungente.
La Passione
La Qualità
La raccolta dei fiori, di mattina presto, e la sfioritura avviene interamente a mano, fiore dopo fiore, per garantire un'alta qualità.
Abbiamo scelto di non tostare gli stimmi di Zafferano ma di essiccarli alla temperatura massima di 40°C,
per mantenere integre tutte le sue proprietà organolettiche.
Il Territorio
Siamo situati in zona montana, nel cuore delle Alpi Marittime.
Il terreno e il clima rendono questa zona un ottimo alleato per questo tipo di cultura.
I nostri cormi provengono da coltivazioni montane Piemontesi, da climi temperati in estate e freddi in inverno. Questo conferisce ai bulbi un adattamento climatico completo, resistente al freddo ma allo stesso tempo alla siccità.
Analisi Qualità:
Certificato 1°categoria
2020/2021
Coltivato nel pieno rispetto della natura, senza l'utilizzo di fertilizzanti o prodotti chimici.
Raccolto rigorosamente a mano alle prime luci del giorno, quando il fiore è ancora chiuso, per avere uno stigma di eccellente qualità.
Essiccato lentamente a 35-40°C. Lavorato e confezionato a mano.
Prodotto di montagna, puro al 100% di altissima qualità.
Prima categoria ISO 3632
Le nostre confezioni fatte di cartoncino, vetro e alluminio sono al 100% riciclabili.
Disponibili nei seguenti "tagli": 0,30gr / 0,50gr / 1gr
Certificato
ECCELLENZA ITALIANA
ID anticontraffazione n. 15024
Certificato
PRODOTTO QUALITA'
DI MONTAGNA