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Siamo una giovane azienda nata dall'amore per il territorio della Valle Gesso e dalla  forte volontà di valorizzarlo.

Il nostro progetto è quello di coltivare e produrre uno zafferano di qualità, nel rispetto dell’ambiente e del territorio.

Chi Siamo?

Cosa rende

Crocus Zafferano unico?

Coltivare zafferano è un esercizio di osservazione della natura e di pazienza.

Un'emozione, una grande felicità, recarsi in campo all'alba, e trovarsi davanti un tappeto di fiori colorati dal lilla al violetto, che si trasformeranno di lì a poco in filamenti dal colore rosso intenso, dal profumo pungente.

La Passione

La Qualità

La raccolta dei fiori, di mattina presto, e la sfioritura avviene interamente a mano, fiore dopo fiore, per garantire un'alta qualità.

Abbiamo scelto di non tostare gli stimmi di Zafferano ma di essiccarli alla temperatura massima di 40°C,
per mantenere integre tutte le sue proprietà organolettiche.

Il Territorio

Siamo situati in zona montana, nel cuore delle Alpi Marittime.

Il terreno e il clima rendono questa zona un ottimo alleato per questo tipo di cultura.

I nostri cormi  provengono da coltivazioni montane Piemontesi, da climi temperati in estate e freddi in inverno. Questo conferisce ai bulbi un adattamento climatico completo, resistente al freddo ma allo stesso tempo alla siccità.

Analisi Qualità:

Certificato 1°categoria

2020/2021

Coltivato nel pieno rispetto della natura, senza l'utilizzo di fertilizzanti o prodotti chimici.
Raccolto rigorosamente a mano alle prime luci del giorno, quando il fiore è ancora chiuso, per avere uno stigma di eccellente qualità.
Essiccato lentamente a 35-40°C.
 Lavorato e confezionato a mano.

Prodotto di montagna, puro al 100% di altissima qualità.

Prima categoria ISO 3632

Le nostre confezioni fatte di cartoncino, vetro e alluminio sono al 100% riciclabili. 

Disponibili nei seguenti "tagli": 0,30gr / 0,50gr / 1gr

 

Certificato 

ECCELLENZA ITALIANA

ID  anticontraffazione n.  15024

Certificato

PRODOTTO QUALITA'

DI MONTAGNA